ヘム鉄は非ヘム鉄の数倍吸収がよいそうですよ

食物に含まれる鉄には２種類あり、
肉や魚などの動物性食品に含まれているヘム鉄と、
野菜や海藻などの植物性食品に含まれている非ヘム鉄があります。

鉄のほとんどは小腸上部の粘膜から吸収されますが、
ヘム鉄で１０〜２０％、非ヘム鉄で１〜６％と、
ヘム鉄のほうが数倍も吸収されやすいのです。

ヘム鉄は溶けやすくイオン化しやすいのが特徴です。
そのためそのまま小腸細胞から消化吸収されていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本人が摂取する多くが非ヘム鉄といわれています。
これは肉類よりも野菜や穀物、海藻などから鉄を摂る割合が高いからです。

非ヘム鉄を有効に摂取するためには、
ビタミンＣやタンパク質を多く含む食品を一緒に摂る必要があります。
消化管内で動物性タンパク質に含まれる
消化酵素やビタミンＣ、
胃酸などの還元物質により
ヘム鉄になることで初めて吸収されるからです。

鉄分を摂取するのに、
このようなチョコレートに入れるというのは
とても食べやすいと感じました。

販売会社はILS株式会社様

お菓子感覚というところがいいですよね

 

 

 

 

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