
こんにちは!
美容事業経営コンサルタント 中野啓子です。
グルテンフリー生活をしているわけではありませんが、
気になるグルテンフリー商品があると
ついつい試したくなります。
今日は米粉のお好み焼粉で
お好み焼きを作ってみました。
パッケージにも大きくはっきりと「グルテンフリー」という表記。
そして、「国産米粉100%使用」と「アレルゲン28品目不使用」も。
原材料名には下記とありました。
米粉(うるち米(国産))、
コーンスターチ、
昆布エキスパウダー、
食塩、
酵母エキス、
ベーキングパウダー、
増粘剤(キサンタンガム)
コーンスターチって、
グルテンを形成しないから、
グルテンフリーって明記できるんですね!
「アレルゲン28品目不使用」って何~?って方は消費者庁の
加工食品の食物アレルギー表示ハンドブックをご参照ください。

好み焼きの食感は表面がフワフワサクサクって感じで、
小麦粉のもっちりした感じと違ってさっぱりして美味しかったです。
米不足の今、
ご飯じゃない主食をいろいろと楽しんでいます。
頑張る事業者様、いつも応援しています(^^)/
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